Новое сырье для мясных полуфабрикатов в ассортименте Foodatlas
Новое сырье для мясных полуфабрикатов в ассортименте Foodatlas.
В ассортиментной линейке сырья для мясных полуфабрикатов Foodatlas появились новые позиции:
· БалтПро 500 (заменитель яйца)
· БалтПро 570 (улучшитель пельменного теста)
БалтПро 500 – это уникальный продукт, который позволяет заменить яйцепродукты (меланж, яичный порошок и др.) при изготовлении чебуречного, пельменного, сдобного и аналогичных видов теста.
БалтПро 570 - это уникальный по своим свойствам продукт, высокобелковая смесь из растительного сырья (с содержание белка до 50%). Кроме того, улучшитель для пельменного теста имеют высокие эмульсирующие свойства за счет содержания лецитинов (фосфолипидов).
Особенности новых улучшителей теста БалтПро 500 и 570:
· заменяет яйцо и яичный порошок;
· продлевает срок свежести изделия в 2-3 раза;
· способствует образованию мягкого мякиша;
· способствует образованию румяной корочки при обмазывании;
· является превосходным эмульгатором и пластификатором;
· не содержит холестерина;
· обладает диетическими свойствами, не содержит ГМО;
· не подгорает.
Сделайте свою продукцию лучше вместе с сырьем от Foodatlas!